»粮农组织食品价格指数* 2024年8月平均为120.7点，较7月修订后的指数略有下降，其中食糖、肉类与谷物价格指数本月下跌，完全抵消了植物油与乳制品价格指数上涨的影响。与历史水平相比，8月的食品价格指数与上一年同期相比下跌了1.1%，较2022年3月160.3点的历史峰值则下跌了24.7%。

»粮农组织谷物价格指数 8月平均为110.1点，环比下跌0.6点（0.5%），与2023年8月相比跌幅达14.9点（11.9%）。全球小麦出口价格环比下跌，反映出国际需求低迷以及出口商之间竞争激烈，来自黑海的供应价格竞争力尤为强劲。同时，阿根廷和美国的小麦产量高于此前预期，也导致价格基调走软。相比之下，世界玉米价格小幅走强，主要原因是热浪对欧盟和美国部分地区单产的影响引发了担忧。乌克兰国内供应趋紧且产量预测有所下调，这也为玉米价格带来了支撑。其他粗粮方面，世界大麦价格下跌，高粱价格上涨。粮农组织大米价格指数本月则上涨0.6%，原因是受季节性紧缩与一些出口国货币对美元升值的影响，除粳米外的大米报价有所上涨。

»粮农组织植物油价格指数 8月平均为136.0点，环比上涨1.0点（0.8%），创2023年1月以来的新高。本月指数微涨主要是由于世界棕榈油价格的涨幅完全抵消了大豆油、葵花籽油和菜籽油报价下跌的影响。国际棕榈油价格延续了前两个月的上行势头，印尼的产量虽有季节性增长，但仍未发挥出全部潜力，因此全球价格较为坚挺。与之相反，由于2024/25年度全球大豆产量前景大好，国际大豆油价格本月下跌。同时，世界葵花籽油和菜籽油价格在连续数月上行后也出现下跌，主要原因分别是全球需求放缓和加拿大季节性油菜籽收获带来的压力。

»粮农组织乳制品价格指数 8月平均为130.6点，环比上涨2.8点（2.2%），较去年同期相比增长16.3点（14.2%）。所有乳制品的国际报价本月均有所上涨，全脂奶粉价格涨幅最大，主要原因是对现货供应的进口需求激增，同时主要产区的库存紧张。国际黄油和脱脂奶粉价格亦有所上涨，其中黄油报价达到历史最高水平。尽管大洋洲的黄油报价因需求疲软和季节性奶类供应增加的预期有所下跌，但由于对近期和远期交货的需求出现增长，同时西欧奶类供应是否充足仍存在不确定性，黄油价格本月仍走高。与此同时，由于库存有限且欧洲奶酪产量下降，再加上全球进口需求增加，全球奶酪价格上涨。

»粮农组织肉类价格指数* 8月平均为119.5点，环比下跌0.9点（0.7%），但较去年同期水平仍高出4.3点（3.7%）。国际禽肉报价本月下降，反映出新城疫引发的自愿暂停出口对巴西报价的持续影响，尽管巴西政府在出口暂停后一周就宣告新城疫情已经结束。世界猪肉价格连续第二个月下降，原因是进口需求低迷，同时主要产区出口供应充足。在三个月的大幅上涨之后，8月份国际羊肉价格略有下降，原因是进口采购放缓，尤其是中国。相比之下，受大洋洲出栏供应季节性下降的影响，世界牛肉价格略有上涨。

»粮农组织食糖价格指数 8月平均为113.9点，环比下跌5.7点（4.7%），较去年同期相比跌幅达34.3点（23.2%），创2022年10月以来的最低纪录。本月指数下跌的主要原因是泰国和印度的降雨提振了2024/25年度甘蔗作物的生产前景。此外，国际原油价格下跌也进一步给食糖价格带来下行压力。然而，在8月下旬，由于巴西主要种植区的甘蔗田遭遇火灾，同时有数据显示上半月的食糖产量低于预期，二者叠加，导致全球食糖价格大幅上涨，最终抑制了整月的环比跌幅。

*与其他商品类别不同，在计算并发布粮农组织食品价格指数时，用以计算粮农组织肉类价格指数的大多数价格尚不确定；因此，最近几个月的肉类价格指数是综合预测价格和实际价格后得到的。这有时就需要对粮农组织肉类价格指数进行大幅调整以得出最终数字，反过来可能会对粮农组织食品价格指数产生影响。