倡导天然营养健康安全美味多样

聚焦服务地方休闲食品产业发展

——第五届中国休闲食品产业发展大会在武汉召开

2018年6月7-9日由中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会（以下简称“分会”）等单位主办的第五届中国休闲食品产业发展大会在湖北武汉召开。本次会议得到了湖北省食品科学技术学会、华中农业大学食品科学技术学院等单位的大力支持。会议期间20余名中国休闲食品学术界和产业界专家、学者和企业家等从多方位、多角度、多视野和多维度进行了精彩报告和交流分享，350余名代表参会交流。

开幕式由分会蔡永峰理事长主持。华中农业大学党委书记高翅、湖北省农业科学院党委书记刘晓洪、湖北省农业厅孙必会副厅长等领导到会致辞。期间，共有7家高等院校、科研单位和16家休闲食品加工企业进行了现场签约。

圆桌论坛环节，由分会副理事长兼秘书长毕金峰研究员主持。与会企业家和专家齐聚一堂，围绕如何实现中国休闲食品的天然、营养、健康、安全、美味、多样，畅谈中国休闲食品产业现状、存在问题、发展机遇与挑战和应对策略。与会代表一致认为，中国休闲食品行业是一个正处于快速增长期、充满活力和创造力的朝阳产业，未来市场需求将达数万亿元，是食品工业中的一片新蓝海。休闲食品正在成为“一日三餐”中的第四餐，逐渐成为人们生活每天的嗜好品、美味品、营养品、保健品、常备品和必需品，在人们饮食结构中占比逐年增加，发展潜力和空间巨大。当前，中国休闲食品产业的增长主要受经济增长、可支配收入不断提高、城镇地区人口增长、持续城镇化、闲暇时间与休闲开支增加以及销售渠道变化等影响，为迎接中国休闲食品产业发展新时代的到来，大家必须同心、同行、互联、互通，才能携手为休闲食品产业快速发展助力，实现共享、共赢的目标。

本届大会具有以下特点：

一是服务地方、精准对接。本届大会更加突出为地方产业服务，立足湖北，辐射湖南、长江中下游地区的休闲食品企业。会上有10余家地方休闲食品企业进行了科企、校企签约仪式，参会的地方企业有30余家，通过会议的学习交流和后期的产学研合作，必将为地方产业科技创新能力提升和产品竞争力提高起到很好的带动作用。

二是层次更高、信息更多。本届会议，来自农业农村部农产品加工局、中国食品科学技术学会、华中农业大学、湖北省农业科学院和湖北省农业厅等单位的领导到会并讲话，体现了国家有关部门、学会、科研院所和高等院校领导对此次大会的高度重视和对产业发展的高度关注。来自高等院校和科研院所的权威专家到会并做精彩报告，全面介绍休闲食品科技前沿、技术成果、发展趋势和对策建议等，与会代表收获多。

三是形式新颖、内容丰富。大会精心安排了科技前沿报告、技术成果对接、政府推介、企业新品发布、企业品牌再造、圆桌论坛、技术参观、产品展览展示等内容，形式新颖。大会邀请了20余位专家、学者、企业家，以开阔的视野和广博的知识，分别从营养健康、粮油、果蔬、畜禽、水产和食用菌等休闲食品制造、装备发展趋势和产品生产等方面做了精彩报告，内容丰富、全面、紧凑。

四是宗旨引领、主题鲜明。发展休闲食品产业，需要关注、关心和从事产业的社会各界同心、同行，加强互联、互通，才能实现共享、共赢目标。推进中国休闲食品产业健康快速发展，要始终倡导天然营养健康，通过理论、技术、装备、产品、模式等不断创新，才能驱动产业发展。

五是参与人多、影响面广。来自新疆、西藏、海南、云南、贵州、北京、广东、广西、河南、河北、山东、黑龙江、吉林、辽宁、安徽、四川、重庆、福建、陕西等地的高等院校和科研院所专家、企业家、品牌建设专家和营销专家等参会。参会代表范围广、人数多、领域宽、层次高，标志着全国各地代表对休闲食品产业的高度关注，也说明分会的影响力越来越大。

六是反响热烈、期待相逢。本次大会是分会举办的第五届大会，相比前四届高峰论坛，本届会议层次更高、信息量更大，节奏更紧凑，与产业融合更紧密，服务地方特色更鲜明，组织更有序，取得效果更明显，与会代表满意而归，对下次会议充满期待。

本届大会以“同心、同行、互联、互通、共享、共赢”为宗旨，主题是“倡导天然营养健康，创新驱动产业发展”，充分体现出分会聚焦产业、服务产业、影响产业和发展产业的战略定位。未来分会将继续按照学会的要求，秉承公益服务性质，致力于搭建一个全国性休闲食品互动交流平台，把与休闲食品有关的政府部门、学术界、产业界、金融界、商业界、互联网、物联网和大数据等各界人士凝聚在一起，互通有无、互相帮助、紧密团结、精诚合作，共同携手扛起中国休闲食品产业发展的大旗，并诚邀大家积极参加第六届中国休闲食品产业发展大会，相聚广西。

大会期间，与会代表还赴武汉食品工业园参观了武汉玫隆皇冠食品有限公司和良品铺子股份有限公司。