9月11-12日，由中国食品科学技术学会主办的第十九届中国方便食品大会在北京召开。工业和信息化部、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局及中国轻工业联合会等相关政府及主管部门领导，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国等方便食品领域的科学家，以及今麦郎、三全等企业代表到会并进行交流互动。此次大会聚焦“坚定地走健康转型与价值提升之路”，会上发布了《食品工业发展报告（2018年度）》《2018-2019年度中国方便食品行业五大创新趋势》，揭晓了“天猫方便美食节——限时嗨购”活动以及最受欢迎的方便食品公众评选结果，获得媒体高度关注。
会议得到中央、地方、商业、行业等媒体全方位报道，整体宣传获得了良好的传播效果。具体传播效果体现在：一是，媒体以方便食品行业发展态势、未来行业升级转型方向、食品安全监管、方便食品行业标准等设置议题，对会议进行生动报道，实现多角度传播。同时，会议内容引领媒体主动设置新议题，使会议有效实现了二次传播，进一步扩大了会议的影响力。二是，会议引发媒体对方便食品行业的高度关注，并引发舆论对业态发展进行深入讨论。三是，方便面行业经过几年的转型升级，焕发出新的增长动力，是消费升级的表现。方便面市场大幅回暖相关话题引发网民热议，网民活跃度明显增强，成为此次会议宣传的一大亮点。
一、舆情态势
1、舆情声量
图1 舆情信息量对比图
据人民网舆情数据中心监测（监测时段为2019年9月11日至9月18日13时），“第十九届中国方便食品大会”报道共计1196篇，其中网媒报道量最高，为821篇，APP和微信文章分别为第二、第三位。
2、舆情走势
图2 舆情走势图
“第十九届中国方便食品大会”舆情关注度于会议举办期间即9月11日-12日期间达到首个高峰。当日，人民网、中国新闻网、央广网、中国经济网发布会议进程、与会专家演讲等内容，并得到商业资讯类网站、客户端（APP）、微信、论坛等渠道积极转发，使舆情关注度走势迅速攀升至顶峰。
会议次高峰出现在9月16日，《中国食品安全报》、人民网、光明网、央广网、中国经济网等媒体重点报道“方便面销量重回400亿份”内容。方便食品行业销售数据的发布推动会议关注度再次攀升。
3、信息来源
图3 新闻渠道信息来源图及媒体分类图
“第十九届中国方便食品大会”新闻渠道的报道来源，主要来自搜狐网、新浪网、新浪看点网、网易网、凤凰网等商业资讯网站，《人民日报海外版》、人民网、新华网、光明网、央广网、中国经济网、中国网等中央媒体，《中国食品报》、《中国食品安全报》、《粮油市场报》、中国食品信息网、中国食品安全网、火爆食品饮料招商网、食品伙伴网、中华食品资讯网、消费日报网等行业媒体，《北京青年报》、《北京商报》、《羊城晚报地方版》、新京报网、澎湃新闻网、南方周末网等地方媒体，以及经济参考网、每日经济新闻网、金融界、中金在线、财经新闻网、同花顺财经网等财经类媒体。
论坛渠道主要来自东方财富网股吧、微信邦论坛、人民网强国社区、新浪论坛、东方财富网论坛等。APP渠道主要来自今日头条、同花顺财经、天天快报、百度新闻、手机人民网等。
商业资讯网站为大会报道的主要信息来源，占比达52%，其次依次为行业媒体、财经媒体、中央媒体、地方媒体，占比分别为24%、12%、11%、1%。
二、传播情况
1.新闻媒体（网媒、平媒）
中央媒体方面，《人民日报海外版》、《工人日报》、人民网、新华网、光明网、中国新闻网、央广网等中央新闻媒体先后发布《第十九届中国方便食品大会在京召开》《我国方便食品建成安全产业链》《中国方便面年销量再上400亿份 价值创新造就面向未来的增长力》《聚焦产品和价值创新 驱动中国方便食品行业发展》《方便食品行业进入创新活跃期 呈现差异化竞争等五大趋势》等报道，聚焦方便食品行业发展态势、会议进程、产业创新、行业销售数据等内容。其中，《工人日报》刊发《方便面市场回暖说明什么？》聚焦高端产品对销售额的拉动作用，获得关注度最高。此外，央广网、中国新闻网以白象食品万年荞、好想你简单枣面荣获2019中国方便食品大会最佳创新产品大奖为议题进行报道。
图4中央媒体报道截图
中国经济网为“第十九届中国方便食品大会”大会设置专题报道。中国经济网以文字、图片报道形式，重点报道与会科技专家与企业代表演讲内容等内容。
图5 中国经济网专题报道截图
地方媒体方面，《北京青年报》、《北京日报》、《北京商报》、澎湃新闻网、新京报网、红星新闻等地方媒体从方便面市场销售额、方便食品行业产业转型等不同的角度对会议重点报道。其中，红星新闻开展方便面市场价格走访调查。调查引用第十九届中国方便食品大会发布数据，并表示方便面价格上涨的同时，销量也在不断提升。
图6 地方媒体报道截图
行业媒体方面，《中国食品报》、《中国食品安全报》、食品伙伴网、中国食品报网、火爆食品饮料招商网、第一食品网对会议进行宣传报道。其中，食品伙伴网转载文章数量较高。
《中国食品报》、中国食品报网报道主要其中在会议召开期间，先后发布《2019年方便食品行业企业家寄语 祝贺第十九届中国方便食品大会成功召开》《中国方便食品产业 走健康转型与价值提升之路不动摇》《今麦郎5年内逐步退出油炸方便面市场》等文章，聚焦康师傅、今麦郎、白象食品、日清食品等方便食品企业发展动态，以及企业代表共话行业未来发展趋势。
《中国食品安全报》从会议前期、会议后期两个阶段分别刊文报道。会议前期，《中国食品安全报》分别于8月6日、8月20日以及9月3日刊发《方便食品的机遇、潜力与未来第十九届中国方便食品大会将于9月在京召开》《推进方便食品行业科技创新与评价中国食品科学技术学会举办方便食品行业系列评审会》《坚定地走价值提升之路——第十九届中国方便食品大会暨方便食品展即将召开》文章，为本次大会宣传预热。报道对大会即将围绕方便食品行业的发展进行深入剖析，并就方便食品产业所关注的热点、难点进行研讨，以及还将举行“2019年方便美食节暨最受欢迎的方便食品（咸味香精调味料类）”评选活动等内容积极宣介。会后，《中国食品安全报》刊发《中国方便面年销量再上400亿份》对方便食品行业进行阶段性总结，并突出报道方便食品销售额以及产销量不断提升。
财经媒体方面，证券日报网、每日经济新闻网、经济参考网等财经媒体聚焦工业和信息化部消费品工业司发布的《2018年度食品工业发展报告》以及2018-2019年度中国方便食品行业的五大创新趋势解读。
商业资讯网站方面，搜狐网、新浪网、东方头条网，以及新浪看点、搜狐号、百家号、头条号等媒体开放平台等转载多篇新闻媒体对大会的报道，会议传播范围得到进一步提升。
2.APP、微信、微博
微信渠道方面，“中国证券报”“中国食品安全报网”“粮油市场报”“中国食品科学技术学会”“五谷财经”“食今不昧”“食品观察家”等财经、行业媒体以及自媒体微信公众号发表会议相关文章。其中，微信公众号“中国证券报”发布《方便面王者归来！销量重回400亿包，25元“高价面”不愁卖》文章转载量最高。
APP渠道方面，新华社、手机人民网、澎湃新闻、北京头条、光明日报、中新网、北青新闻等主流媒体客户端大力报道此次会议。搜狐新闻、今日头条、新浪新闻、一点资讯、天天快报、腾讯新闻、百度新闻也积极参与会议宣传，其宣传内容主要为转发新闻媒体报道。
微博渠道方面，以新浪微博用户“旺仔俱乐部”“今麦郎方便面”“白象食品”为代表的企业官方微博，以及“思宾格酵母抽提物”“五和笑花”“新京报食物链”“威海科技”“营养师雨中荷”等自媒体参与此次会议的宣传推介。其中，知名美食博主@营养师雨中荷、旺旺企业官方认证微博@旺仔俱乐部发布会议相关微博体现出较好的互动性。@营养师雨中荷相关微博获得转发3428次，评论3013条，点赞3227次；@旺仔俱乐部相关微博获得转发950次，评论282条，点赞311次。
网民普遍支持对此次活动，并充分表达积极参与第十九届中国方便食品大会相关活动的意愿。以下为部分网民观点摘编：
@驴火大保定：我也想去方便面大会吃各种各样面。
@佳宝的辣妈：开心的活动。
@Li时时：我也想去打卡。
@元输计元：真心是不错，给第十九届中国方便食品大会点一百个赞。
@林中雾雪：好喜欢，中国方便食品大会围观的人好多。
@爱眉小屋：第十九届中国方便食品大会，康师傅速达面馆没吃够的日常，想见识下方便面中的战斗“面”么？
此外，会议发布方便食品销售数据在微博渠道受到网民高度关注。数据显示，去年我国食品工业营收与利润双双实现增长，其中方便面行业经过转型升级，焕发出新增长动力，销量已增至全球近四成。世界方便面协会预测，2019年中国方便面销量有望维持在400亿份以上。该内容以#我国泡面市场大幅回暖#话题登上新浪微博热搜榜。截至9月18日13时，阅读量阅读1.2亿，讨论2.2万。
3.论坛、博客、问答
论坛渠道方面，人民网强国社区连续转发人民网多篇报道内容，其中，《第十九届中国方便食品大会在京召开》阅读量最高。达165次。东方财富网股吧论坛转载媒体报道数量较高，达11篇。其中，《方便面王者归来！销量重回400亿包 25元“高价面”不愁卖》（阅读：907，评论：65）《中国方便面年销量再上400亿份，康师傅、白象等龙头企业聚焦差异化产品！》（阅读：15199，评论：0）阅读量较高。
博客、问答渠道方面，博客、问答渠道大会相关内容较少，主要来自知乎、证券之星博客对媒体报道的转载。
三、效果评估
“第十九届中国方便食品大会”通过人民网、新华网、光明网、央广网等主流媒体设置议题，并借助地方媒体和行业媒体拓展知名度和影响力，使宣传效果的深度和广度得以保障。整体来看，本次会议宣传活动获得了良好的传播效果。具体体现在：
1、会议内容引领媒体设置新议题 有效实现二次传播
媒体以方便食品行业发展态势、未来行业升级转型、食品安全监管、方便食品行业标准等多角度设置议题对会议进行全方位报道。本次会议宣传议题设置多样，报道内容丰富，宣传效果突出，对行业健康有序发展有积极作用。
第十九届中国方便食品大会不仅得到新闻、客户端（APP）、微信、微博、论坛等多渠道报道，更引领媒体主动设置新议题，包括媒体开展方便食品市场价格走访调研、社交媒体调研网民偏爱方便食品品牌等，使会议有效实现了二次传播，进一步扩大了会议的影响力。
2、会议引发舆论对方便食品业态发展的深入探讨
本次会议引发媒体对方便食品行业的高度关注，并引发舆论对业态发展的深入讨论。面对外部市场的变化，方便面回暖的背后，是整个产业端创新升级迭代的速度基本能赶上消费升级的速度，未来，方便食品行业仍需不断探索创新。吉林农业大学副校长刘景圣分析称，如今的健康食品正努力精准对接健康需求，科技创新的不断探索同样使产品更贴近消费需求。《工人日报》指出方便面企业应当加大新产品特别是中高端的研发力度，切合年轻消费者的口味，在保持线下传统销售渠道的同时，加强线上推广力度，以满足消费者的多层次个性化需求。另外，也要警惕其它方便食品的竞争，比如自热火锅等。与此同时，外卖企业将配送货物从餐饮店扩大到各类便利店方便食品，也会对方便面销售产生不容小觑的影响。
（本文内容由人民网舆情数据中心提供）
