中国食品科学技术学会副理事长周光宏教授

当选美国食品科技学会院士

近日,从美国食品科技学会秘书处获悉，我学会副理事长、南京农业大学校长周光宏教授当选美国食品科技学会院士。

美国食品科技学会(Institute of Food Technologists，IFT) 成立于1939年，是当今世界食品科学与技术领域最大的学会，拥有来自111个国家的3万余名会员，在国际食品领域具有公认的权威性和影响力。美国食品科技学会院士（IFT Fellow）是国际食品界公认的一项重要荣誉，获此殊荣必须是“在食品科学和技术领域具有重大影响，并做出杰出贡献的人士”，同时，遴选标准还包括研究及创新水平、对基础科学和企业界应用的贡献、专业领域的广泛认可和领导才能等。美国食品科技学会每年对来自全世界申报该荣誉的食品专家进行严格筛选，授予10位左右专家“IFT Fellow”称号。

周光宏教授长期从事肉品科学与肉品加工技术研究，在肉与肉制品品质形成机理及质量安全控制方面获得了多项创新性成果，研发出冷却肉品质控制、传统肉制品和低温肉制品加工等关键技术，为我国肉品加工技术进步起到了引领和示范作用。周光宏教授先后获得国家科技进步二等奖和教育部科技进步一等奖等奖励5项，发明专利22项，肉品标准14项，发表SCI论文130余篇，主编出版专著和教材3部，2008年担任《Meat Science》副主编。

在担任我学会副理事长期间，周光宏教授积极参与学会活动，在国内外学术交流和产学研对接等方面做出了重要贡献，为提高行业科技水平和产业综合竞争力产生重要影响。并于2013年获得中国食品科学技术学会科技创新奖之突出贡献奖。